Les Perrières

Datenblatt

Farbe

Weiß

Rebsorte

Pinot Noir

Region

Champagne

Parzelle

Les Perrières

Beschreibung

Geschmacksrichtung(en)

Holzig, Würzig, Anspruchsvoll, Geröstet

Aroma/Aromen

Gewürze, Holzig, Geröstet

Begleitung:

- Gerichte: Kleinwild, Huhn, Muscheln, Schnecken, Austern, Meeresfrüchte, Fisch, Hummer, Trüffel, Risotto.

- Käse.

- Champagner für die Gastronomie.

- Weinherstellung: alkoholische Fermentation und Apfelmilchsäuregärung in Eichenholzfass mit 40 HL (4000 l). Lagerung in Eichenfässern.

- Verschluss Korken und Klammer.

Praktische Informationen

Ausschanktemperatur

8 - 12°

Lagerzeit

10 Jahre

Dosierung

3 g/ L