Une bouche agréable, fraîche, veloutée, avec de la présence, de l’élégance, de la persistance tout en douceur.
Prix Plaisir - Médaille de bronze - Reçue
Cépage : Chardonnay
Terroir : Niché sur les pentes raides d'un amphithéâtre naturel qui surplombe une vallée sèche, son vignoble puise profondément d'un sol dur avec très peu de terre.
Vinification : Fermentation longue à basse température par les levures indigènes pour un développement des arômes plus expressif du terroir. Fermentation en Fût et un élevage sur lies.
Dégustation : Un joli nez sur une acidité discrète, des notes d’amande et de poire, de fleurs jaunes. Une bouche agréable, fraîche, veloutée, avec de la présence, de l’élégance, de la persistance tout en douceur.
Couleur | Blanc |
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Dégustation et sélection Gault et Millau | Un joli nez sur une acidité discrète, des notes d’amande et de poire, de fleurs jaunes. Une bouche agréable, fraîche, veloutée, avec de la présence, de l’élégance, de la persistance toute en douceur. Un vin bien fait, intéressant, manquant toutefois d’un peu de naturel. |
Cépage | Chardonnay |
Région | Bourgogne |
Parcelle | Vaudésir |
Saveur(s) | Acidulé, Boisé, Floral, Fruité, Minérale, Grande persistance aromatique |
Arôme(s) | Agrumes, Floral |
Accords mets et vins |
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Température de dégustation | 12°C |
Temps de garde | 15 - 20 ans |
Type de bouteille | Bouteille (75 cl) |