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Réf. :
MOBNBT
38,00 € soit 50.67 € / litre

Cette cuvée est constituée de 80% de Pinot noir et de 20% de Chardonnay. Ce champagne est non dosé.

Prix Plaisir - Médaille de bronze - Reçue

Grand Tasting Wine Awards - Médaille de bronze - Reçue

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2,00 €

Cépage : 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay.

Terroir : Argilo-Calcaire sur le Kimméridgien de la Côte des Bar.

Travail de la vigne : taillée en Guyot la première quinzaine de mars - Labour d’hiver - Etulage fin mai - Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.

Vendanges : Vendanges manuelles - Pressoir pneumatique - Cuves thermo-régulées - Débourbage par le froid à 7°C.

Vinification : Selon la méthode traditionnelle - Fermentation entre 18° et 20° - Seconde fermentation en bouteille pour la prise de mousse à 15° - Elevage sur latte pendant minimum 36 mois - Mise en bouteille au mois d’Avril-Mai.

Spécificité : Brut Nature avec dégorgement de 12 mois minimum.

Dégustation : Une belle teinte jaune profond. Un nez agréable, minéral, fruité, légèrement poivré. En bouche, de l’acidulé, de la complexité, un caractère extra brut totalement fondu. Une belle longueur. Une cuvée succulente, complexe, très intéressante.

Dosage : Brut Nature - zéro dosage

Plus d'infos
Couleur Blanc
Dégustation et sélection Gault et Millau Une belle teinte jaune profond. Un nez agréable, minéral, fruité, légèrement poivré. En bouche, de l’acidulé, de la complexité, un caractère extra brut totalement fondu. Une belle longueur. Une cuvée succulente, complexe, très intéressante.
Cépage Chardonnay, Pinot Noir
Région Champagne
Parcelle Côte des Bar
Saveur(s) Evolué, Puissant, Rond, Souple
Arôme(s) Epices, Fruits, Grillés
Accords mets et vins
  • Apéritif
  • Plat : poisson, huitre, fruits de mer.
  • Vinification : cuve, 20% Chardonnay ; 80% Pinot noir.
Température de dégustation 8-12°
Temps de garde 5 ans
Type de bouteille Bouteille (75 cl)