Les Perrières

Fiche technique

Couleur

Blanc

Cépage

Pinot Noir

Région

Champagne

Parcelle

Les Perrières

Description

Saveur(s)

Boisé, Epicé, Gourmand, Grillé

Arôme(s)

Epices, Boisé, Grillés

Accompagnement : 

- Plat : petit gibier, poularde, coquillages, escargots, huitre, fruits de mer, poisson, homard, truffe, risotto.

- Fromage.

- Champagne pour la gastronomie.

- Vinification : fermentation alcoolique et malo-lactique en foudre bde 40HL (4000L). Elevage en foudre.

- Tirage bouchon agraphe.

Informations pratiques

Température de dégustation

8 - 12°

Temps de conservation

10 ans

Dosage

3 g/ L